juillet 2020
Le village de Salers est reconnu comme l’un des plus beaux villages de France, et fait la fierté du Cantal. Les maisons y sont construites en pierre, et la couleur prédominante est le gris. Au début, cela peut paraitre austère, mais c’est au final à l’image du Cantal: cela semble un peu rustre de prime abord, et puis quand on gratte un peu, cela devient adorable. Prenez bien le temps de vous promener dans toutes les petites ruelles pour vous imprégner de l’ambiance.
Salers, c’est aussi le nom d’un fromage fabriqué dans les burons de la région. Les vaches qui produisent le lait utilisé ont même une appellation de race « Salers ». Ce que nous avons particulièrement aimé, ce sont aussi les carrés de Salers, des biscuits sablés au beurre fabriqués dans le village. Vous l’aurez compris, ici, le terroir est à l’honneur!
